Брускетта. Опять три

Брускетта Горячие закуски до 15 минут Самое важное в брускетте – хлеб. Я покупаю в нашей “булошной” такой специальный мой любимый “риберу”.  Он делается на основе кислого дрожжевого теста.  У него всегда изумительная хрустящая корочка, а внутри он чуть влажный.  В Москве, я думаю, его можно заменить на чиабатту. Я ее много где видела. Они […]

Кускус с курагой и курицей.

Ну вот, давно обещанный. Тут прийдется немного пое….ся, но не сильно. Кускус с курагой и курицей Птица, Зима до 2 часов Результат оправдает все энергозатраты. Это мой “личный” рецепт. Ингредиенты Уже есть Домашняя крупная курица — 1 шт. Кускус — 3 пакетика Лук белый крупный — 1 головка Морковь — 2 шт. Помидоры крупные — […]

Жаба Жаба где твой хвост?

Вы помните, что я Жаб собираю? А вот такую красоту неземную мне прислала моя любимая Наташечка ch_duffУ тебя не только прекрасное чувство юмора… Рекомендую в подружаки! Огромный тебе шведский Пус и Крам!Во французский дом вписалась идеально! А вы чего нибудь собираете?

Суп из печёных томатов. С песто!

Суп из печеных томатов с песто Супы, Лето, Диета до 30 минут Мой любимый томатный суп! Он такой… нарядный! В данном случае – ещё и дико диетический.Просто и можно всякого нафантазировать к базовому рецепту. Ингредиенты на 4 порции Уже есть Помидоры — 1 кг Томатный сок — 200 мл Песто — 100 г Чеснок — […]

Опять кролик! “Копчёный”.

Вот я тут, пару дней назад, делала. А всё ограбленный на всякое “невероятно полезное” новый (очень достойный!) магазин кухонных штучек в Дрим Хаусе. Какой то “бла бла бла Оливер”. В том числе была приобретена вот такая прекрасная керамическая форма для запекания. И великолепные японские ножи! И прекрасные формочки нужного размера для равиолек! Мне не дают […]

Малосольные огурцы

Вот это, реально, всех убивает… “Ты что, и малосольные огурцы сама делаешь ?!”“Да, и это ДИКО сложно!”. Я очень-очень редко так нагло вру. Малосольные огурцы Холодные закуски, Лето, Новый год более 2 часов Один из самых любимых “водочно-гостевых” рецептов. Пропасть между простотой и эффектом – потом поймете сами! Ингредиенты на 4 порции Уже есть Огурцы — […]

Баклажаны. Икра. Просто

Полностью мною переделанный рецепт “бабушкиной” баклажанной икры. Точнее из “синеньких”. Забавно, но это тот симпатичный случай, когда упростить, значит улучшить. )Она у меня в отличии от, например, маминой “классической южной” получается, как заметила моя любимая подружка, более живая. И главное – диетическая! Что очень-очень важно! Я ее обожаю с черным слегка поджаренным хлебом. (Пока худею […]

Тыквенный-тыквенный!

Ну вот правда, когда холодно, хочется тааакооого горячего-густого-острого???? Мне – ДА! Простой-простой, но прекрасный зимний тыквенный суп! Тыквенный суп Супы до 30 минут Два варианта: вегетарианский, и для таких как я ))) Ингредиенты на трехлитровую кастрюлю Уже есть Тыква — 2 кг Помидоры — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Стебли сельдерея — 2 шт. […]

Любимый суп – уже с рецептом

Типа, Минестроне. Мой самый любимый суп! Вот честно, впервые настоятельно рекомендую. У меня абсолютно свой персональный рецепт. Полученный в результате кучи экспериментов. Я не люблю,совсем уж аутентичные кашистые разваренные итальянские варианты. Мою любимый, как ни странно, был встречен совершенно случайно на ланче в отеле де Пари (борщ помните))), в Американ баре. Уверена, повар – итальянец. […]

Борщ

Ура! Устраивали с друзьями большую русскую вечеринку. Угадайте, кто готовил? Кого уговорили? Правильно! Наприглашали кучу народа.Делала чудовищное количество борща. Я никогда в жизни в таааких объемах ничего не варила. Я даже таких кастрюль не видела. Хвастаться некрасиво (как мы уже знаем), но получилось нереально вкусно. Минимальное количество тарелок в одну… Три! Максимальное – пять! Хотя […]

Чего читать?

Шаталась по городу, страшно тратилась. Хвастаться не буду, потому что некрасиво. ))) Нашла книжный магазин, так как, с французским у меня опять полная беда, решила купить чего-нибудь простого, хоть как то попытаться реанимировать язык. Купила Уэльбека. Элементарные частицы. Читанные давно, на русском. Пришла на горку, заказала чаю (никаких глинтвейнов, после вчера!). Накрылась пледиком. И вспомнила! […]

Все под ёлку! Часть третья. ПОСЛЕДНЯЯ!

В каталог не буду засовывать – нет фото ( Зимний ягодный пирогблондинкам черничный, брюнеткам вишневый 🙂Кому больше чего нра… Иметь :1 кг вишни или черники размороженной, 5 яиц, 7 ст л сахара, 150 – 200 г муки, 150 мл молока, 400 мл сливок, 2 пакетика ванильного сахара. Сахарная пудра для украшения. Разогреть духовку до 180 […]