самая простая паста

спагетти с чесноком и острым перцем Паста / крупы, Весна, Постное/вегетарианское, Внезапные гости до 15 минут …от Романо Гордини. Самый простой рецепт пасты, что я знаю, и один из самых любимых. Минимум продуктов, все готовится все буквально минуту, а вкусно так… И попробуйте только сказать, что это все экзотические продукты! Если вы купили действительно ХОРОШУЮ […]

салат с полбой

салат с полбой Салаты, Весна, Осень, Диета, Постное/вегетарианское до 30 минут Этот прекрасный салат я часто встречаю в Италии, обычно в маленьких домашних ресторанах. Он прекрасен в оригинальном варианте — с полбой (итальянцы называют ее farro), но я его делала и с обыкновенной перловой крупой, хотя вкус, у них, конечно, разный. Тут главная задача — не переварить […]

Карпаччо из дорады

Карпаччо из дорады Рыбные закуски, Диета, 8 марта, 14 февраля до 2 часов Это даже не рецепт, а, скорее, идея вам для экспериментов, хотя если все сделаете как тут написано, будет очень очень хорошо.Охлажденную дораду сейчас можно купить везде. Как и всякая садковая рыба (а почти вся дорада повсеместно садковая, как и сибасы и всевозможные […]

Лазанья с рикоттой

Лазанья аль песто с рикоттой Паста / крупы, 8 марта до 2 часов … от волшебницы Сильвии. Очень очень праздничная,  что на столе это будет смотреться фантастически. И вкусно тоже будет, так, что… Верьте мне. Без мясного рагу, с начинкой из рикотты она получается  гораздо “легче”. Список продуктов, конечно, кажется длинным, но уверена, вы все […]

Ризотто из тыквы с креветками

Ризотто из тыквы с креветками Паста / крупы, Осень, Зима до 1 часа Это рустикальный рецепт ризотто, “олдскул”, более простой и деревенский, скорее каша в современном понимании.Бульона возьмите с избытком, литра 1,5-2, нужное количество сильно зависит и от риса, и от того, сколько влаги даст тыква и как часто будете мешать (очень часто – не […]

быстрый картофельный пирог

быстрый картофельный пирог Несладкая выпечка, Осень, Зима, Внезапные гости до 1 часа Быстрый рецепт картофельного пирога. Идеально для зимы.Почти потеряла,  было бы обидно. Тут главное даже не сам рецепт, а очень симпатичная идея. При наличии готового слоеного теста телодвижений минимум, а результат… тут худеющие зажмут уши и зажмурят глаза.В качестве сала тут выступала вяленая свиная […]

шоколадный фондан

Шоколадный фондан с ароматом кофе Выпечка, Внезапные гости до 30 минут …от Романа Гордини. Как и все фонданы (все, что я знаю), готовиться очень просто, а результат потрясающий. Главное – не передержите! Количество кофе определите на свой вкус: что вам больше нравится – легкий аромат или ощутимый привкус. Начните с 2–3 ч.л. Кофе возьмите поприличнее, […]

хлеб с грецкими орехами

хлеб с грецкими орехами Хлеб более 2 часов …от Жанлуки Канески.Простой настолько, что его приготовит даже нетрезвый Борисыч в темноте и со связанными руками, опаздывая на работу. Это намек, да. Дрожжи можно взять и свежие прессованные, если есть под рукой – 6,5 г. Больше не надо.А вот воды может понадобиться больше, в зависимости от вашей […]

воскресные кексы

Черничные кексы Выпечка, Выходные до 30 минут Кексы или маффины (как вам милее, так и зовите) с черникой. Бесстыдная классика! Надо иметь: Ингредиенты Уже есть Мука хлебопекарная — 350 г Молоко — 220 мл Черника свежая или замороженная — 0,5 чашки Коричневый сахар «демерара» — 150 г Яйца — 2 шт. Сливочное масло — 100 […]

яблочный к грядущим праздникам

плоский яблочный пирог Выпечка, Зима, Готовим с детьми, Новый год, Внезапные гости до 1 часа Мой совет — забейте морозилку к праздникам хорошим слоеным тестом и запаситесь яблоками, сметаются эти пироги мгновенно, но не приедаются . Рецепт простой и более-менее подрощенные дети с ним отлично справляются, а уж сколько честной похвалы вы на них выплеснете […]

бананово-чернично-ореховые кексы от Ника

Это Ник, Ник печёт кексы, все Ники начинают звонко хихикать, когда узнают, что меня зовут Ника. Я привыкла и больше не обижаюсь.  бананово-чернично-ореховые кексы Выпечка, Постное/вегетарианское до 30 минут Вот вам “бананово-чернично-ореховые” от Ника Эдмондса из графства Суррей. Все просто.Их ещё можно сделать постными-веганскими, заменив яйца на имитацию яичного порошка (выглядит так себе).  Заменитель яиц […]

осенний пирог вам

пирог с грушами и миндалем Выпечка, Осень до 2 часов Рабанель — это идеальные пропорции для всего, за это я его и люблю безумно. Рецепт может показаться сложным, но это только из-за длинного списка ингредиентов – я его разбила на отдельные компоненты, чтобы легче читалось.Ореховую пудру или муку, если нету готовой, очень просто сделать самому […]