#пастапаста

Если бы мне предложили выбрать всего пять продуктов для ссылки на необитаемый остров, это были бы: любая паста, помидоры, чеснок,  базилик и оливковое масло. Бесконечная радость! Самая страшная диета, которую только я могу себе представить, — это безуглеводная, уже на второй день я закрываю глаза и передо мной начинают бабочками кружиться фарфалле. Как можно жить без пасты, совершенно не понимаю!

С каким же удовольствием я снимала эту книгу, и как я благодарна удивительным шефам (которые, конечно же, преимущественно  итальянцы) за тысячу маленьких хитростей, научивших меня превращать простые в своей рецептурной составляющей «макароны» в настоящее чудо. Без томатного соуса венецианца Джанни, без пичи прекрасной тосканки  Сильвии, без меццалуне Орнеллы, без лазаньи сицилийской Маркизы, без фрутти ди маре лигурийца Марко, без рагу римлянина Джорджио и многих других настоящих сокровищ из этой книги я уже совершенно не представляю свою кухню. Красота в простоте!