Диетыши

В общем, настал момент, когда я решительно собралась худеть. И написала об этом в своем блоге. Потому что я уже привыкла делиться с вами тем, что происходит у меня в жизни. А еще я подумала, что, может быть, кто-нибудь захочет составить мне компанию. Диета, даже самая вкусная, – довольно унылый процесс, а сообща этим противным […]

Про еду. Про вино. Прованс

Вы когда-нибудь держали в руках легчайшие, почти воздушные сморчки, только что найденные вами в лесу? А отборные крупные перигорские трюфели размером с теннисный мячик? А пучеглазая скорпена, смотрящая на вас ненавидящим взглядом с рыбного подноса для буйабеса, готовая отправиться в самый вкусный суп во вселенной? А дыни из Кавайона и их аромат? А яблоки из […]

Гастрономические рецептыши

Вы даже не представляете, сколько сокровищ у меня накопилось за два года существования моей кулинарной школы «Belonika & Les Chefs». Мне самой страшно — сосчитать невозможно. И я наконец–то, как мне кажется, нашла в гастрономии именно то, что мне нравится больше всего, — возможность непрерывно учиться и учиться у лучших из лучших. Кулинария в этом […]

Сделано в Италии

Номер ДВА. Это значит, что серия «Белоника и Шефы»  продолжается. Результат трех сезонов гастрономической школы в Италии, а  если точнее, в Тоскане, и то, что показалось мне самым простым и достойным для постоянного проживания на вашей кухне. Философию слова «рецептыши» я отменять не собираюсь – минимум трудозатрат при потрясающем результате «ты ЭТО САМА приготовила???». И […]

#мясомясо

Пьемонт, Прованс и Тоскана – самые богатые регионы юга Европы и самые, пожалуй, мясные. Мои кулинарные путешествия географически становятся все шире и шире, а список фантастических поваров, с которыми я в них пересеклась, займет не одну страницу. Но эта книга – первый мой опыт, когда я окончательно поняла, что фотокамеры и блокнота мне уже недостаточно. […]

#пастапаста

Если бы мне предложили выбрать всего пять продуктов для ссылки на необитаемый остров, это были бы: любая паста, помидоры, чеснок,  базилик и оливковое масло. Бесконечная радость! Самая страшная диета, которую только я могу себе представить, — это безуглеводная, уже на второй день я закрываю глаза и передо мной начинают бабочками кружиться фарфалле. Как можно жить […]

Всё под ёлку

Как у любой жительницы постсоветского пространства этот праздник у меня канонизирован. Все начинается уже числа 28–29 декабря. И это я сейчас рассказываю не про 20 кг мандаринов. Списки, что купить, где продаются человеческого качества утки, когда лучше ехать на рынок, сколько будет гостей, написать хоть примерное меню, а не как обычно: хотел 10 блюд на […]

#неслипнется

Не слипнется? Нет, конечно. Не дождетесь. Я не сладкоежка, но меня невозможно лишить десерта. Право на честно заслуженную панна котту или выстраданный тирамису должно быть у всех! И на какой бы диете я не сидела и тем более — #каквытакпохудели не  заставит меня отказаться от запаха свежей выпечки по всему дому. Чем пахнут яблочные пироги? […]

Легко быть легкой

Вы похудели к лету? Я — нет. Ну и не страшно, попробую это сделать к загорелому августу и без страданий. Для этого эта книжка и написалась. Что-то тут новое, что-то может живет давно на вашей кухне, но моя основная идея была собрать тут лучшие легкие рецепты , которыми я сама пользуюсь регулярно для того, чтобы […]

В рот круглый год

Когда я голодна, меня нельзя пускать в магазин, где хищно смотрят с полок продукты. Ладно бы я выбирала странные вещи, которые будут потом пугать в холодильнике постоянных его обитателей. Но я покупаю КОНСЕРВЫ, причем в масштабах промышленных. Тут можно, конечно, просто все объяснить – запасы и жадность. Короче, я превращаюсь в гигантскую белку и начинаю […]

Рецептыши

Я очень люблю готовить. Для непрофессионала, я считаю, у меня получается – безупречно. Это я так, чтобы вы сразу поняли: эта книжка не серьезна и писал ее человек, для которого кулинария – просто хобби. Честно говоря, мне и смелости-то на это хватило исключительно из-за популярности моего кулинарного блога, который я как-то завела себе страничку в […]