Училась !!!

Ну вот… что находит человек отдыхающий на Сицилии на лодке? Правильно! Кукинг-курсы в 200 км. В самой глубине острова.Друг Арамчик, встреченный в Катании (питерские его наверняка знают, это хозяин Пробки, Эль Граполло, Макаронов и тд) рассказал про невероятную женщину Анну Таска Ланца, владелицу фантастических виноградников, садов, оливковых рощ в Regaleali (ее деревенька), аристократку (настоящая Marcheza […]

Катания. Pesce spadaaaaeeeeh!

Вернулись в Катанию, отправлять деток обратно в школу. Проснулась в семь, чтобы попасть на знаменитый рыбный рынок! Ведь сейчас начало мая и началась знаменитая Маттанца – забой тунца. Самый сезон для ловли этой прекрасной рыбы и рыбы – меча.Со всех прилавков на тебя смотрят огромные, очень удивленные, круглые глаза с отрубленных рыбьих голов. Красотища невероятная. […]

Сицилия! Вулкано.

Правда прекрасные фруктики? А какие аппетитные сэндвичи… Фигушки! Я много слышала о сицилийском марципане… Но… что бы это так невероятно выглядело. Очень забавно. Дети в восторге. Но, лично мне, кажется, что это есть совершенно невозможно. Дико сладко.Как вы поняли я уже на Сицилии. Второй день. Первый прошел в страшной битве с водафоновским модемом. Ни капитан, […]

Классический сицилийский тунец с луком и уксусом.

Классический сицилийский тунец с луком и уксусом Рыбные закуски до 15 минут Ингредиенты на 4 порции Уже есть Филе тунца — 500 г Лук красный сладкий — 3 шт. Красный винный уксус — 50 мл Мука Сахар Оливковое масло Морская соль Сохранить Сбросить 1. Тунца вымыть, высушить, нарезать кусками, примерно толщиной один-полтора сантиметра. Муку смешать […]

ВСЁ! Больше не могу…

Хочу сделать это! Ну вот совсем не могу уже больше. Уже лет двадцать пять обещаю себе каждый понедельник! Никак! Вот вообще никак. Много чего могу… А это… Я безвольное животное одна такая? Кто бросал курить? Как? Почему? Есть ли какие-нибудь секретики? Делитесь, плиииз…. Если поможет… Приеду в чулках-сапогах-шубе с коньяком пивом водкой и приготовлю всё […]

Паста запеченная с моцареллой.

Паста запеченная с моцареллой Паста / крупы до 30 минут Я ее не просто люблю, я ее очень-очень-очень люблю. Ингредиенты на 3 порции Уже есть Паста — 300 г Помидоры крупные — 1 штука Консервированные томаты — 300 г Моцарелла — 2 головки Пармезан — 100 г Лук сладкий белый — 1 головка Чеснок — […]

Квиноа и булгур

Готовим квиноа (все таки кВиноа, хотя вариантов названия этого замечательного растения только я нашла штук восемь).Маленькая справочка, что бы вы не ползали по википедиам.Квиноа (QUINOA), рисовая лебеда – однолетнее травянистое растение из семейтва маревых (свекла, шпинат и т.д.). Возделывается в горах, на высоте более чем 3000 метров над уровнем моря (в основном, в Чили и […]

Дрессинги для салатов

Вот два моих самых здесь любимых, с таким трудом добытых…Идеально с любыми салатами или просто со свежими овощами. Дрессинг из тофу и рукколы Приправы, соусы, заправки, Диета до 15 минут Ингредиенты на 4 порции Уже есть Тофу — 150 г Яблочный уксус — 2 ст.л. Овощной бульон — 50 г Руккола — 1 пучок Оливковое […]

Так просто!

Ну вот… я опять начинаю ругаться. Это какими же клиническими  болванами надо быть!!! Это все о замечательных кукинг-курсах, на которые я записалась исключительно «от нефигделать», страшного любопытства и прелестной картинки в лифте, из подписи к которой становилось ясно, что за два дня меня научать готовить великолепную диетическую еду дома, а также сервировать ее так, что […]

Ага. Диета. Нечеловеческая.

Вот вам обещанная пакость! ESPASE HENRI CHENOT ЗАВТРАК: Начинать еду с одного целого фрукта (свежего, сезоного). НИКАКОГО СОКА! С: – 1 кефир или натуральный йогурт или творог или – 1 кусочек темного хлеба с джемом без сахара.

Органический чай или органический зеленый чай. · Если не можете без кофе, то только в конце завтрака. ОБЕД: ВКЛЮЧАЕТ […]

Мятный горошек. Суп.

Этот суп есть практически во всех моих любимых кулинарных книжках. С небольшими вариациями. Я пробовала несколько вариантов, но вот на этом окончательно остановилась. То что я обожаю, количество потраченной энергии “нифиганепропорционально” достигаемому результату. И он очень нарядный. Суп мятный горошек Супы, Лето до 30 минут Ингредиенты на 3-4 порции Уже есть Горошек — 400 г […]