Пельмени

Если вы в Лондоне и страстно, вот прямо сейчас, захотели ЭТИ пельмени – тогда вам в ресторан Алексея ZIMA. Привозят мгновенно.Не в Лондоне? Тогда будем лепить с Алексеем и сыном Иваном. Вот вам сразу три видео. Так совсем будет понятно. Тесто, Фарш, Лепка.Важнейшая часть пельменя,— тесто. Есть масса вариантов с тестом, пресным и сизым, как […]

Куриные сардельки

Веселые в отличие от печальных куриных грудей. Так начинаем же их с Алексей Зимин заставлять улыбаться. Куриные сардельки Птица до 1 часа Ингредиенты Уже есть Филе куриное (грудка) — 4 шт. Грибы сушеные — 15 г Вода — 500 Сливки 33% — 200 Горчица дижонская — 1 ст.л. Горчица зернами — 1 ст.л. Мед — 1 ст.л. […]

Жженая цветная капуста

Жженая цветная капуста Овощные блюда до 15 минут Срочно ловите рецепт Алексея @aazimin. Он, вы сейчас удивитесь – привезён из Израиля. Там повсеместно распространена “сожженная” цветная капуста, и это тоже абсолютный вкусовой фетиш, феноменальная совершенно штука, которая, во-первых, готовится быстрее, чем корень сельдерея или кочан белой капусты, а во-вторых, не требует такого расхода вещества.   Ингредиенты Уже […]

Лосось в глазури на шпажках

Лосось в глазури на шпажках Рыбные закуски до 15 минут Идеальный рецепт для требовательных ленивцев и мой любимый рецепт для лосося уже много лет.И дети его обожают. Хозяюшкам на заметку ™ – в ребенка можно засунуть все, что угодно, “оформив” шашлычком. Откуда это у них, не знаю. Наверное, в генетический памяти, когда эволюция учила нас […]

Гарнир из спаржи с маслом и лимоном

Гарнир из спаржи с маслом и лимоном Овощные блюда до 15 минут Идеальный гарнир!У нас это спаржа, но это может быть любой зеленый или не очень зелёный овощ. Особенно этот фокус проходит с подозрительными продуктами типа брюссельской капусты или той же спаржи, которые многие не любят за специфический запах и привкус.Ни того, ни другого не […]

Хлеб на закваске

Хлеб на закваске Хлеб более 2 часов Ингредиенты Уже есть Пшеничная мука хлебопекарная (из них 300г на закваску) — 1000 г Ржаная мука — 200 г Сахар — 30 г Соль — 20 г Дрожжи (из них 10 на закваску) — 20 г Вода теплая (22 градуса) — 500 мл Вода ледяная Сохранить Сбросить *) […]

Немного о важном.

 Настроение: красиво ворваться в чужую личную жизнь. Надо взбодриться, а лучший повод для бодрости в социальных сетях – паника. Так начну сеять панику. Как говорила бабушка Алексея – паника сама себя не посеет.Повод для раздражения прост – Алексей в день читает (в среднем) по 300 страниц, сейчас вот Бертрана Рассела, (что бесконечно меня унижает). До […]

Рецепты из карантина и конкурс.

Приготовились!План на неделю.Надеюсь, мы помним, как важно планировать на короткий отрезок, когда вообще невозможно ничего запланировать (даже на месяц). Я, например, начинаю бегать мартышкой по стенам не понимая, что в моем графике и бегать уже дико устала (стен слишком много) – поэтому из бегунов длинных дистанций превращаемся в спринтеров.Итак, мы с вами будем учиться готовить […]

Чем заняться на карантине

Мне все время хочется дойти до нашего госпиталя (принцессы Грейс) и увидеть ЭТО своими глазами. Всего 15 минут, быстрым шагом.С видом на море вернулась стадия отрицания. Ну не может абсолютная красота быть фоном для этой страшной системной поломки. Снова не веришь. Но больше не плавают лодки.Но есть и хорошие новости (тм)Опустели приюты для брошенных домашних […]

Дома!

Monaco  Дома.ДОМА! Не верю и чудо.Калейдоскоп прошлых недель был безумен.Сейчас отдышусь и начну отдавать вам обещанное, слишком нервно было последние дни. Надо чуть-чуть замереть.Распахнула все окна – пусть везде будет море, я страшно соскучилась по его прекрасному равнодушию к тому, что вокруг происходит.А Борисыч вам всем просил передать – хоть мы и не так совершенны […]

Осознание.

Сегодня ровно в 7.00 по Гринвичу пришло Осознание. Проснулась, сварила кофе, открыла окно, шумно втянула заложенным носом густой и почти что морозный воздух (я так и не поняла, насморк это хорошо или плохо?) и представила – вот сидела такая Королева Мария, жена Короля Георга V на этом же (!) подоконнике в сентябре 1915 (первая бомбежка […]

Остаёмся!

*блогерка, прижимающая к груди Вирджинию Вулф с автографом авторки*если бы я снимала фильм «Паразиты», начинался бы он так: бьют часы, полночь, Глостершир, Британию накрыл карантин, по замку Лорда Сомерса мрачно бродят два кулинарных писателя в поисках морковного кекса. мужчина, похожий на Генриха Восьмого и женщина в нелепой охотничьей шляпе с пером. оба нехорошо улыбаются.мы с Алексей […]