Дрессинг из баклажанов и кинзы
Изумительно с очищенными, крупно порезанными свежими овощами.
Ингредиенты
на 4 порции
Уже есть
Баклажаны— 2
шт.
Овощной бульон— 100
мл
Кинза— 1
пучок
Яблочный уксус— 2
ст.л.
Горчица— 1
ч.л.
Оливковое масло— 1
ст.л.
1.
Запекаем в разогретой до 230 градусов духовке баклажаны, 15 – 20 минут.
Даем остыть. Очищаем от шкурки. (Перед тем как поставить в духовку поколите их вилочкой, будет легче сниматься.)
Оправляем в блендер.
Туда же масло, горчицу, уксус и бульон.
Взбиваем.
Удаляем у зелени толстые стебельки и в блендер.
До такого вот состояния.
Радостно поливаем все, что ни попадётся!
