1.

Филе одной куриной грудки в блендер или мясорубку, фарш перемешать с небольшим количеством мелко порезанного шалота (или обыкновенного лука), слегка посолить, поперчить, замечательно добавить шепотку куркумы.

2.

Если хотите их «попышнее» – две столовых ложки овсяных хлопьев
залейте кипятком, дайте набухнуть и перемешайте с фаршем. (Я, кстати, в
обыкновенные котлеты уже давно вместо булки добавляю овсяные хлопья –
полезнее.)
Слепите фрикадельки, и так же, как и лосося на пару их приготовьте.

200 мл гаспачо разогреваем в небольшой кастрюльке, добавляем
фрикадельки, даем минут пять потушиться. Посыпаем любимой травой, я тут
взяла эстрагон. Медленно и с наслаждением съедаем.