Как я забыла? Рецепт ровно в три предложения, за что и люблю шарлотки – порезал-перемешал-духовка-счастье! Картинки тут не нужны, вы яблоки резать умеете?
Автор этого чуда (не скромно, но правда) – Инес, главный шеф на Мельнице Сильвии. Я ее вначале очень боялась – Образцовая Тосканская Мама, и с каким нескрываемым осуждением она смотрела на мои розовые штаны при первом знакомстве, я готова была полинять вместе с ними. Но потом мы, конечно же, подружились, ее рецепты великолепны, очень домашние, теплые, а от ее паст и теста для ньокки (оно живое, я сама видела как шевелится и по настоящему дышит!) сходят с ума не только курсистки – ресторан постоянно набит окрестными жителями, а уж они разбираются и привередливы, как мало кто.
Ловите в копилку того, что, уверена, так же страстно полюбите. Раз-два-три и аааааа и оооооо. Прилагательных хватит и пусть хоть кто-то мне скажет про недоступность ингредиентов. )
Итак: 

Ингредиенты

Уже есть

• 
  Яблоко

  — 500
  

  г
• 
  Груши

  — 500
  

  г
• 
  Мука

  — 400
  

  г
• 
  Сливочное масло

  — 250
  

  г
• 
  Сахар

  — 200
  

  г
• 
  Яйца

  — 5
  

  шт.
• 
  Разрыхлитель теста

  — 1
  

  пакетик
• 
  Ванилин

  — 1
  

  пакетик

* Форма желательно разъемная, смазать маслом
* Совесть? Положите меньше масла. )
* Хотите хрустящую карамельную корочку, обсыпьте масло в форме сахаром
* Яблоки и груши берите в любых пропорциях – это понятно, хоть целиком из яблок, хоть из одних груш. Всего нужно где-то 1 кг
* Есть натуральный ванильный сахар? Берите его!
* Тут форма не меньше 27 см.