праздничные яйца!

08.03.2011







В честь международного начнем розочкой!
И даже не понимаю, почему еще тут эти яйца не выкладывала.
Уверена, что вы их стотыщраз встречали в разнообразных вариантах.
По крайней мере, в любом журнале о кулинарии они реинкарнируются с какой-то просто неприличной частотой, меняется только “начинка”. Но тем не менее напишу. Это такой симпатичный вариант вые… утром!
Правда, иногда очень надо бывает? Только сильно не перестарайтесь – в сочетании с костюмом медсестры или стюардессы – уже не работает. Нам ведь надо удивить, а не напугать.
И делайте вид, что вы так всегда завтракаете. Все равно вам никто не поверит! )


Праздничные яйца


Горячие закуски,
Завтрак,
8 марта



до 15 минут







Что мне по-настоящему нравится – то, что можно бесконечно фантазировать с начинками и страшно собой потом гордиться. Из самых любимых у меня:

  • фуа-гра+трюфельное масло (да, простите, сама все знаю!)
  • оставшийся у меня однажды от ужина печеный картофель+помидор+анчоусы (было очень)
  • моцарелла+помидор+базилик
  • и, извиняюсь – сосиска+черный хлеб+чуть горчицы (еще и извращенка, ага).
    Ну и так далее… тащите в нее все, что завалялось.
  • Тут я сделала с овечьим сыром, помидорами и базиликом, и со слабосоленым лососем плюс шнитт-лук.

Ингредиенты


на 1 порцию

Уже есть


  • Яйца

    — 2

    шт.


  • Сливки жирные (от 33%)

    — 4

    ст.л.


  • Сливочное масло


  • Сыр


  • Копченый лосось


  • Зелень


  • Помидорки черри


  • Соль









1.

Формочки смазываем мягким сливочным маслом, кладем “начинки”.













С зеленью наряднее, и красное тоже красиво, ага.













2.

Поливаем начинку сливками – пару столовых ложек.
Вбиваем яйца – два на порцию, солим и опять по паре ложек сливок сверху.













3.

Вот такая пестрая роскошь.
В ставим наших девочек форму для запекания и наливаем горячей воды, примерно до половины.







4.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку до готовности.
Зырим! Главное – ее не пересушить, я люблю, когда желток только-только “схватился” у меня уходит на это минут десять.
Но мы ведь помним, что все духовки разные, да?













Вынимаем! Аккуратнее, дико горячее.







И все, ага. Телодвижений чуть больше, чем с обычной яичницей, а красота неземная.
Кривляемся и манерничаем!







Вот! И опять вам розочкой – тыц! Это у меня такие выросли – огромные, дико яркие и совершенно не пахнут.







* о! меня тут спросили “зачем я некоторые посты тру, негодяйка?”, гыгы – я не тру, я убираю в дружеский подзамок, все-таки хочу оставить ощущение, что дневник у меня кулинарный, ага.
а то меня и правда бывает слишком много, а “друзья” все стерпят )
С праздником вас, сильно не скандальте, и две-три бутылки шампанского еще никого не сделали хуже.
* нежно вас обнимаю