Песочное тесто
Ингредиенты
на 500 г теста
Уже есть
Мука— 250
г
Сливочное масло— 150
г
Яйца— 1
штука
Сахарная пудра— 2
ст.л.
Вода— 1.5
ст.л.
1.
Просеять муку горкой на стол (рабочая поверхность не должна быть теплой, чем холоднее, тем лучше!). Сделать “колодец”, положить туда яйцо, сахар, масло и влить ледяную воду (суньте предварительно бутылку минералки в мороз.камеру). Соединить внутри воронки все компоненты и сразу замесить тесто. Когда оно стало однородным и мягким, скатать в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут (минимум). После с ним можно “работать”.
