проидеи
28.04.2012
Вот чего я тут поняла – меня стал раздражать мой жж своей, даже не знаю как емко сказать, наверное – тяжеловесностью. В том смысле, что задав определенный ритм, уже самой не слишком комфортно выступать в замечательном жанре “что вижу, то и пою, а пою я неважно”, хотя хочется иногда невыносимо, но… превращаясь в циркового пони с медалью… со всеми вытекающими отсюда в разные стороны. И “рыбу давай” (с) и “планку держи” (с) – это уже вроде и не смешно и вполне справедливо, чудесное чувство того, что я действительно что-то кому-то за что-то и очевидное почему-то должна – прочно во мне поселилось.
И, опять же, про кулинарное в неком новом формате. Я тут “снова подумала” (тм), что у меня куча каких-то невероятных приобретений, которые просто пылятся в тетрадях и чахнут в айфотах. Вроде рецепты, а вроде просто идеи, которые очень понравились, из серии “самой себе страшно запомнить”… но в силу своей скудной информативности (а я же привыкла по сто пять фотографий) и наличия только финальной картинки уже как-то и странно рассказывать.
Все-таки, это неправильно. Вот, например, Рабанелевская… ээээ… пусть будет по-русски – закуска. Гениальная и уверена, что все лето буду ее нещадно эксплуатировать для гостей. Она какая-то, извините, породистая, как это ни странно звучит.
Все-таки, это неправильно. Вот, например, Рабанелевская… ээээ… пусть будет по-русски – закуска. Гениальная и уверена, что все лето буду ее нещадно эксплуатировать для гостей. Она какая-то, извините, породистая, как это ни странно звучит.
Очень просто:
Мильфей из фуа-гра и лукового мармелада от Рабанеля
Горячие закуски,
Внезапные гости
до 15 минут
Ингредиенты
Уже есть
Фуа-гра
Тесто фило
Луковый мармелад
Шампиньоны
Бальзамический уксус
- Фуа-гра можно менять на всякие террины и разнообразнейшие паштеты, хоть ливерную колбасу хорошего качества
1.
Тесто фило промазать сливочным маслом, нарезать и на несколько минут в духовку. Хотите совсем плоское – накройте вторым противнем. А почему нельзя со слоеным?
2.
Нарезать фуа-гра тонкими ломтиками (паштет, террин, хоть ливерную колбасу хорошего качества и так далее.)
Луковый мармелад есть? Нет? Сварите – полно быстрых рецептов.
Шампиньоны (сырые) тонко-тонко порезать.
У него тут “капельками” уваренный бальзамический уксус с карамелью. Но со сладким соусом можно и самой сколько влезет выдумывать – от клубничного варенья, например, еще никто не погиб.
Собрать как Наполеон. Все. При наличии мармелада и банки с чем-то фуагроподобным (какое красивое вышло слово) – вообще 5 минут. И поверьте – это прекрасно. )
Луковый мармелад есть? Нет? Сварите – полно быстрых рецептов.
Шампиньоны (сырые) тонко-тонко порезать.
У него тут “капельками” уваренный бальзамический уксус с карамелью. Но со сладким соусом можно и самой сколько влезет выдумывать – от клубничного варенья, например, еще никто не погиб.
Собрать как Наполеон. Все. При наличии мармелада и банки с чем-то фуагроподобным (какое красивое вышло слово) – вообще 5 минут. И поверьте – это прекрасно. )
3.
Собрать как Наполеон. Все. При наличии мармелада и банки с чем-то фуагроподобным (какое красивое вышло слово) – вообще 5 минут.
И поверьте – это прекрасно. )
Вам так интересно?
* задумалась
* задумалась
Чуть-чуть пошумела, ага.
А вообще у меня наступает месяц в режиме непрерывный галоп.
Завтра – Флоренция и Тоскана.
Через два дня – Прованс и мы занимаемся организацией дня рождения мужа нашей любимой курсистки на 40 (н-а-с-о-р-о-к-б-л-я-т-ь) человек – ужас ужасный. Еще через два дня – Брюссель и Брюгге. Еще через два – Лондон. Еще через два – Оксфорд и там две недели активный английский. Внезапно решила стать снова студенткой – ужасно, но это, наверное, уже
ааааааааааа
* спасибо огромное за комменты к предыдущему, мне сейчас это важно ужасно )