апельсиновый! срочный!


Пирог с апельсинами


Выпечка,
Осень,
Зима,
Новый год



до 2 часов

Ингредиенты


на 6 порций

Уже есть


  • Мука

    200

    г


  • Апельсиновый конфи

    250

    г


  • Сахар

    200

    г


  • Яйца

    4

    шт.


  • Сливочное масло

    150

    г


  • Разрыхлитель теста

    5

    г


  • Морская соль



1.

Муку хорошо просеять и смешать с разрыхлителем.
На дно формы (если она у вас не силиконовая) вырезать и приклеить маслом круг из фольги (потом достанете пирог идеально). Форму снова смазать маслом, обсыпать мукой и хорошо отряхнуть.
У французов это называется “надеть рубашку”. )

2.

Хорошо венчиком взбить размягченное масло.
В миксер (или венчиком) муку, сахар и на медленных оборотах вымешать постепенно вбивая яйца, без комков.
Добавляем смесь в масло и снова венчиком до гладкой массы.
Вот такой – как сметана.

3.

Рубим апельсиновый конфи, если есть лишняя жидкость (сироп) – уберите ее, нам нужны только цукаты.
Добавляем их в тесто и аккуратно вымешиваем.

4.

Переливаем тесто в форму (оно достаточно жидкое).
Примерно на 2/3 – оно потом прилично поднимется.
И в разогретую до 180 духовку на 40-50 минут.
Внимание! Проверяйте – духовки бывают капризные.
Достаньте и проткните ножом – он не должен быть мокрым, но и не пересушите, пирог чудесен, когда чуть-чуть влажноват. Немного, но он должен быть сочным.
Все!
А это для тех, кто просит “разрезы”. Но какой, какой же он ароматный. )

Я съела два ( врет, сожрала четыре ) здоровенных куска.
Простая волшебная домашняя выпечка, за что и обожаю нашего дедушку.
А это опять нам подарок. В прошлый раз Ги привез красных грейпфрутов из своего сада.
В этот раз созрели кумкваты.
Средняя продолжительность жизни коробки с кумкватами, как я теперь знаю – 5-7 секунд.
Я герой и герой и еще раз герой – пирог отдан, конфи написала, а теперь упаду – завтра море и путь кто-нибудь попробует меня разбудить на нашем пляже.