На дно формы (если она у вас не силиконовая) вырезать и приклеить маслом круг из фольги (потом достанете пирог идеально). Форму снова смазать маслом, обсыпать мукой и хорошо отряхнуть. У французов это называется “надеть рубашку”. )
2.
Хорошо венчиком взбить размягченное масло.
В миксер (или венчиком) муку, сахар и на медленных оборотах вымешать постепенно вбивая яйца, без комков. Добавляем смесь в масло и снова венчиком до гладкой массы.
Вот такой – как сметана.
3.
Рубим апельсиновый конфи, если есть лишняя жидкость (сироп) – уберите ее, нам нужны только цукаты.
Добавляем их в тесто и аккуратно вымешиваем.
4.
Переливаем тесто в форму (оно достаточно жидкое). Примерно на 2/3 – оно потом прилично поднимется.
И в разогретую до 180 духовку на 40-50 минут. Внимание! Проверяйте – духовки бывают капризные. Достаньте и проткните ножом – он не должен быть мокрым, но и не пересушите, пирог чудесен, когда чуть-чуть влажноват. Немного, но он должен быть сочным.
Все!
А это для тех, кто просит “разрезы”. Но какой, какой же он ароматный. )
Я съела два ( врет, сожрала четыре ) здоровенных куска. Простая волшебная домашняя выпечка, за что и обожаю нашего дедушку.
А это опять нам подарок. В прошлый раз Ги привез красных грейпфрутов из своего сада. В этот раз созрели кумкваты. Средняя продолжительность жизни коробки с кумкватами, как я теперь знаю – 5-7 секунд.
Я герой и герой и еще раз герой – пирог отдан, конфи написала, а теперь упаду – завтра море и путь кто-нибудь попробует меня разбудить на нашем пляже.
