третья 1-2-3-4-5-6-7
Быстрый недельный отчет!
Все! Еще одна неделя. Стремительно рассказываю и показываю, интернет дали, но он подозрительно кривляется.
Пока есть – все в кучу.
Не забыть, что готовили (оказалось, оч.полезная опция – неожиданно выяснилось, что в среду невозможно вспомнить, что делали в понедельник, так как кажется, что прошло дней пятнадцать).
Итак. Готовили:
Сильвестр:
– баранья лопатка в тесте, фаршированная почками
– сибас в соляном тесте с травами
– гратен с чесночным конфи
– тесто для пасты с чернилами каракатицы
– равиоли с омаром
– паста с соусом из биска с молодыми овощами
Бернар:
– мидии с шафрановым соусом (вариант – карри)
– форель (рулетами) с классическим фр. горошком
– морской черт с сезонными овощами
– “ориентальный” салат
– кальмар со сморчками
– ягненок с фуа-гра и эстрагоновым соусом
Арналь:
– разделка рыбы
– карпаччо из тунца или бонито
– карамелизация для соуса
– маринады и быстрая обжарка “со льдом”
Иван:
– фуа-гра пятиминутка
– утиная грудка бустрого засола
– шоколадный мусс с карамельными чипсами
Джонатан:
– ромовая баба с ванильными сливками
– абрикосовое желе
– блинчики “фаршированные” суфле
– ванильный соус
Ги:
– картофельный пирог
– чечевица с беконом
– жареная фуа-гра
– десерт “Вздохи Нонны” (гы, но как мы потом оценили название), невероятные пончики с медом
Со мной:
– гаспачо ананас-манго, “правильный” омлет, парментье с бараниной, пасту с тунцом, шоколадное гато, куриная колбаса, соусы, утиную грудку, карамелизированную в имбирном сиропе с каштанами, запеченный с перечным маслом картофель, майонез, анчоад
Ну и фоток-фоток-фоток-фоток-фоток.
Неделя была распрекрасная. ) Курсистки отказываются уезжать в субботу – рыдая, выковыриваем в воскресенье.
Приехали Цекалы(о) на день раньше – Вика невероятная красотка, глаз не оторвать, Саша – дико много знает про вино. Кирилл (мой любимчик) отправил Огурца домой.
* На последней фотке не “продактплейсмент” (извините) – розочки мне каждый раз трогательно кладет парковщик Бо Маньера. Ловлю себя на мысли, что потом полдня улыбаюсь. Не устаю удивляться – как на самом деле просто делать пространство вокруг себя чуть-чуть прекраснее. Шляпы за неделю отдам отдельным постом (пока одну), шесть “любимых себя” в одном посте невыносимо.
Эта неделя, по некоторым признакам, будет самой интенсивной, вместе с сопровождающими нас будет 20 (!!!) человек, я в легкой (но активной) панике – такого еще не было.
Надеюсь, интернет нас опять не покинет – буду квакать регулярно как и обещала.
И май-май-май, да?
И важное!
В айфоновском приложении куча новых рецептов и исправлений (шрифты, финальные фото, ингредиенты теперь плюсуются в списке, возможность рассылки по почте и эсэмесками и много еще чего, короче – все, что вы рекомендовали поправить.)
КАЧАТЬ ТУТ