1.

Сделать “ореховое” масло. Как его сделать Ника очень подробно описала тут: http://www.belonika.ru/recipes/252/

2.

Добавить 1 ч л карри (или по вкусу) в масло и сохранить в тепле. Им мы польем наши готовые мидии.

3.

Сварить мидии очень просто. Их сначала очищают от “бороды” (на испанском называют “barba”), ножом для чистки овощей поскрести каждую ракушку.

Затем сложите в большой сотейник, добавьте немного белого вина, буквально 1/4 стакана или меньше и накройте  плотно крышкой.

Поставьте на огонь. Следите за мидиями, когда они в большинстве своем открылись, снимайте с огня, они готовы.

4.

Полейте маслом с карри, выдавите лайм сверху и по вкусу еще посыпьте карри.