Понедельник и лосось на пару с жареным картофелем

Я нифига не курьерский. )

Все с опозданием на один день, но вроде успеваем.
Вчера… вообще фотки не грузились. Вечером опять была куча гостей, очень забавно оказалось, что новая герлфренд моего ньюйоркского друга, милая и выпивающая девушка с синяками на ногах, настоящая принцесса из очень известной европейской «роял-фэмели». Очередной раз убедилась, что ничего нет хуже чем властные и деспотичные мамаши. Эффект «отторжения» у детей поразительно одинаковый, вне зависимости от «чистоты» породы.

Вот. Ну наконец-то наш понедельник. Дрожите!

Специально сделала его совсем не страшным.

У нас даже будет жареный картофель! Завтрак.

Стакан горячей воды с соком половины лимона и 2 больших сухарика с тунцом.

Делается очень просто. Открываете банку с тунцом в собственном соку, хорошо сливаете сок, кидаете его в блендер, добавляете столовую ложку йогурта и перемалываете в пюре. Ваши – полбанки или точнее 50 г. Остальное в сторону.

Можно слегка посыпать кайенским или черным перцем. Все. Тот же вариант идеален для домашних, если вы кинете туда парочку анчоусов и штук пять каперсов – получится просто замечательная закуска.

Но нам пока от анчоусов лучше воздержаться. Для бутербродов – прекрасно!

Дневной снэк.

Горячий овощной бульон 200 г + сырые овощи (как на картинке). Крупная морковь (у меня тут совсем малыши), маленький огурец, половинка сладкого перца + 3 помидорки черри.

Обед.

Лосось на пару с жареным картофелем! Да-да-да, страшная диета. )

Кусок лосося (200 г) доводим до готовности на пару.
Если у вас нет пароварки (у меня есть, но я покажу, как извернуться), вот тут очень понятно видно, как ее можно заменить.
В большую кастрюлю наливаем воду, даем закипеть, кладем сверху дуршлаг, туда рыбу, так, чтобы она не касалась воды, накрываем крышкой и оставляем минут на 15.

Запекаем картофель. Оборачиваем фольгой и на час на 200 градусов в духовку. (Лучше сделайте это сегодня, мы его все равно будем разогревать).

Разрезаем пополам, нам можно только половину крупного клубня.
Режем дольками и обжариваем на сухой (!) сковороде. Никакого масла.
Соус к рыбе. Хотите – просто сбрызните лимонным соком, но лучше сделайте быстрый соус.
Две минуты, но намного вкуснее и наряднее.
Я тут кинула в блендер небольшой пучок рукколы, столовую ложку йогурта, сок половины лимона и добавила овощной бульон.

Прекрасно. Рукколу можно заменить укропом или петрушкой.

Вечерний снэк.

200 г овощного бульона + горсть смеси из ваших любимых орехов. Ровно столько, сколько помещается в вашу сжатую ладошку. Не мухлюйте! Надеюсь все понимают, что орехи не соленые и не жаренные?

Ужин.

Большая тарелка минестроне – 400 г.

Обновленный пошаговый (специально для вас переделала) рецепт ТУТ

Но только в диетическом варианте. Никакого бекона, картофеля и фасоли. Он и так безупречно вкусный. И вместо томатного сока используем гаспачо!

Все! Пьем воду. Гуляем и страшно от себя премся, что мы все-таки это начали!

Для первого дня – безупречно.

И еще! Это очень-очень-очень ВАЖНО!
Обязательно красиво сервируйте вашу еду. Ешьте неторопливо и с удовольствием. Постарайтесь не отвлекаться.
Тут меня ниже спрашивали о возможности замены бульона, если вы в поездке или вот совсем не получается с термосом носиться. Хороший травяной чай, на ваш выбор. Только не зеленый или черный – там кофеин.