Авокадо и краб с соусом ремулад

Крабовое мясо

— 1

кг
Помидоры крупные

— 5

шт.
Авокадо

— 1.5

кг
Шнитт-лук

— 1

пучок
Лайм

— 1

шт.
Маслины без косточек

— 20

шт.
Для соуса ремулад
Горчица

— 2

ст.л.
Сливки жирные (от 33%)

— 100

мл
Хересный уксус
Морская соль
Черный перец крупного помола

Краб консервированный в собственном соку, из банки. И что-то мне тогда подумалось, что если заменить его на консервированный тунец, тоже будет чудесно
Ремулад вообще чудесен для всяких свежих салатов, попробуйте
Вместо хересного можно взять любой не слишком ядреный уксус

1.

Крабовое мясо разобрать на волокна, маслины мелко порезать. У помидоров удалить семена и порезать мелкими кубиками. Если помидоры слишком уж с жесткой кожицей – бланшируйте их (кипяток-холодная вода-снять кожу).

Мелко-мелко порезать шнитт-лук, все аккуратно перемешать.

2.

Готовим соус. В отдельной миске смешать горчицу, сливки, уксус, посолить-поперчить.
Заправить соусом наш “салат”. Авокадо разрезать пополам и удалить косточку.

3.

Выложить крабов в каждую половинку и сбрызнуть соком лайма или лимона.

Получается несколько… эээээ… “~~нямкой” (тм)~~ неопрятно ~~и похоже на новогодний салат~~, но страшно вкусно.
И, если уж вы хотите Красиво – то мякоть авокадо в блендер с соком лимона (чуть-чуть), на дно стакана или веррина, сверху крабов, и будет вам чудесная закуска под аперитив.

Авокадо и краб с соусом ремулад

Ингредиенты

1.

2.

3.

Похожие рецепты