Курица с апельсинами

Я беру курицу целиком, своих любимых малышей, как на фото, весом по 600 г, режу просто пополам, более упитанных килограммовых красавиц – на четыре части. Пополам и пополам.
И вот… я не просто вам его советую, я прям страшно, в агрессивной форме настаиваю. Он прекрасен. И по шкале “муторности” – уверенная двойка по десятибальной.

Ингредиенты


на 4 порции

Уже есть


  • Курица

    1

    шт.


  • Апельсин

    4

    шт.


  • Мед

    100

    г


  • Чеснок

    3

    зубчика


  • Семена кориандра целые

    1

    ст.л.


  • Куркума

    1

    ст.л.


  • Морская соль


  • Оливковое масло



1.

Делаем маринад.
Мелем или растираем в ступке семена кориандра. Давим сок 3 апельсинов. Четвертый режем дольками.
В широкой миске перемешиваем апельсиновый сок, мёд, кориандр, куркуму, оливковое масло, давленный чеснок, чуть соли. Я еще стала добавлять чайную ложку измельченного (мелю вместе с кориандром) сухого пеперончино, просто замечательно остро получается. Все хорошо перемешиваем. Порезанную на куски курицу хорошо обмазываем и отправляем примерно на 1 час мариноваться в холодильник.

2.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем курицу в форму для запекания (можете прямо в ней и мариновать), заливаем остатками маринада и красиво апельсинчиком тыц на каждый кусок, и на 45 минут отправляем готовиться. Через каждые 10 минут кисточкой смазываем ее соком из формы.
Не волнуйтесь. Она должна быть совсем запеченная, я, например, люблю очень-очень “зажаренную”. С совсем хрустящей корочкой, “коричневую”, но это уже дело вкуса.
Красиво с диким рисом и красным вином.
И наслаждаемся…

Похожие рецепты