наверх
Предложи идею для сайта

Зимний кекс с медом, лимоном и имбирем

Читать этот рецепт в посте
Выпечка до 1 часа

Стремительный кекс, он без пошаговых фотографий, но они тут совсем не нужны. 
Кекс, как кекс, но адски вкусный, принцип один и тот же - смешиваем сухое и мокрое по отдельности и соединяем. )
Он очень зимний - лимон и имбирь и душистый мед и крепкого чая и хороших кино и худеть начнем в конце февраля, как обычно. 

Ингредиенты

Уже есть
  • Мука300 г
  • Йогурт натуральный густой200 г
  • Сахар200 г
  • Сливочное масло150 г
  • Имбирь50 г
  • Яйца2 шт.
  • Цедра 2 лимонов
  • Лимонный сок2 ст.л.
  • Мед3 ст.л.
  • Разрыхлитель теста1 пакетик
  • Соль1 щепотка
  • Пусть вас не пугает обилие ингредиентов - это смотрится страшно только написанным. 
  • Йогурт вполне можно заменить на неполный стакан кефира. 

1.

Просеянную муку хорошо перемешать с солью и разрыхлителем.

2.

Сделать быстрый имбирный сироп:
Натереть на мелкой терке цедру лимонов, выжать сок (2 ложки).
Натереть корень свежего имбиря на терке или превратить в пюре в блендере (50 г - это примерно 3 см среднего корня).
Растопить 100 г сахара, как для карамели - сахар на сковородку, добавить ложку воды, дать растаять и чуть потемнеть. Добавить имбирь, цедру, мед и лимонный сок. Хорошо мешая прогреть пару минут, выключить, пусть остынет.
Оставшиеся 100 г сахара очень хорошо взбить в миксере с мягким маслом, добавить яйца по одному, йогурт и постепенно всыпать муку, в самом конце влить карамель. 
Все хорошо перемешать. 

3.

Форму для кекса (27 см) смазать сливочным маслом и аккуратно заполнить тестом. 
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать примерно 40-50 минут. 
Проверяйте готовность - все духовки капризничают по разному!
Если у вас есть цукаты из имбиря или лимона - будет здорово их мелко порубить и тоже туда засунуть, если нет, то не страшно. )

Читать этот рецепт в посте

Похожие рецепты

149 комментариев в посте «очень зимний кекс с медом, лимоном и имбирем»
Кажется, вы еще не зарегистрированы на нашем сайте?

Вам это точно надо, ведь вы сможете:

1. Всегда высказать свое - самое правильное мнение - под любым постом.
2. Складывать в уютный личный кабинетик понравившиеся рецепты, и никогда их не потерять.
3. Получать наши самые красивые и полезные рассылки (нечасто, раз в недельку) про новые рецепты и другие важные новости.

Мы вас ждем!