наверх

Лосось с апельсиновым джемом

Горячие блюда из рыбы, Лето, Диета до 30 минут

Случайное и очень симпатичное мое изобретение. Вы помните лосося с мёдом, который стал безусловным "хитом"? )
У меня как-то совершенно незаметно закончился светлый жидкий мёд, но на глаза попался мой любимый, очень душистый апельсиновый джем и ... то, что получилось, мне очень, очень понравилось. И этот маринад оказался просто невероятной заправкой для обыкновенного салата. Короче, очень рекомендую.
Всё, как обычно, очень просто.

Филе лосося — 500 г
Апельсин — 1 шт.
Апельсиновый джем — 2 ст.л.
Дижонская горчица — 2 ст.л.
Соевый соус — 2 ст.л.
Кориандр молотый — 0.5 ч.л.
Салат

Соль не нужна (!)
и, по желанию, кунжутные семечки.

1.

Выжимаем сок из апельсина. Если вы будете делать лосося с салатом, нарежьте еще немного цедры.

2.

Делаем маринад: перемешиваем джем, апельсиновый сок, горчицу, соевый соус и кориандр.
Режем лосось порционными кусками выкладываем в форму, заливаем маринадом и даем постоять минут тридцать.
Часть маринада оставьте для салата, не пожалеете.

3.

Посыпаем кунжутными семечками и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Всё! Идеально просто.

Кладем на тарелку салат, поливаем маринадом и добавляем немного цедры, порезанной полосочками.
Мне ужасно понравилось.

И, конечно же, это можно смело использовать в Диетышах. Для лета - просто безупречно.
И для гриля, конечно же, тоже! ( Спасибо реднекам из Джорджии за "фазы" )

Читать этот рецепт в посте

Печать с картинками Печать без картинок